Творожно-зефирный торт с вишней
Нежный торт без выпечки. Угощайтесь :)
Ингредиенты
- Основа: шоколадные хрустящие шарики 100 г
- Темный шоколад 100 г
- Сгущеное молоко 2 ст.л.
- Сливки 33% 50 мл
- Сливочное масло 50 г
- Творожно-зефирный слой: зефир 100 г
- Сливки 33% 75 г
- Творожный сыр 140 г
- Молоко 100 мл
- Желатин 3 листа по 2,4 г
- Сахар 1,5 ст.л.
- Вишневая прослойка: пьяная вишня (или свежая) 180 г
- Крахмал 2 ч.л.
- Сахар 20 г
- Вода 20 мл
- Творожный слой: творожный слой 180 г
- Сахар 3 ст.л.
- Сметана 150 г
- Молоко 100 мл
- Желатин 4 листа по 2,4 г
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Ежевика и шоколадные капли для украшения
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Приготовить шоколадно-хрустящую основу. Для этого растопить шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане, перемешать, добавить сгущеное молоко и сливки, перемешать.
Шаг 2 из 12
Всыпать шоколадные шарики, хорошо перемешать,
Шаг 3 из 12
Выложить массу в разъемную форму застеленную пищевой пленкой, разровнять, убрать в холодильник до использования.
Шаг 4 из 12
Творожно-зефирный слой. Зефир поломать на кусочки, залить сливками, оставить до размягчения, затем добавить сметану, сахар и все немного взбить.
Шаг 5 из 12
Добавить творожный сыр, перемешать. Желатин залить водой на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожно-зефирную массу и все взбить.
Шаг 6 из 12
На застывшую шоколадную основу в форме вылить творожно-зефирную массу и убрать в холодильник до застывания.
Шаг 7 из 12
Вишневая прослойка. Вишню выложить в кастрюльку, добавить воду, сахар и крахмал, все перемешать, довести до кипения, варить 2-3 минуты до загустения.
Шаг 8 из 12
Остудить.
Шаг 9 из 12
Выложит вишню в центр на застывший творожно-зефирный слой в форме, равномерно распределить, оставив место по краям без вишни. Убрать в холодильник.
Шаг 10 из 12
Творожный слой. Творожный сыр смешать с сахаром, добавить сметану, перемешать. Желатин замочить в воде на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожную массу, добавить лимонный сок и все и взбить.
Шаг 11 из 12
Торт достать из холодильника, аккуратно вылить творожную массу, снова убрать в холодильник до застывания.
Готово!
Полностью застывший торт аккуратно достать из формы, украсить ежевикой и шоколадными каплями. Угощайтесь! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо большое)
Nastasia,
18 см
vvp,
Татьяна Маражо,
Спасибо, девочки!