Торт «Наполеон»

Lesi

16-01-2014, 19:04

0 голосов

Решила, наконец, попробовать сделать торт "Наполеон", бабушка у меня всегда делала... и я решилась :) Правда, у меня готовое слоеное тесто, на пробу сделала ) Провозилась приличное количество времени, но получилось очень даже неплохо )

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тесто слоеное
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Соединяем в кастрюльке желтки, ванилин, 3 ст. ложки сахара, 50 мл сливок и всю муку.

Шаг 2 из 10

Хорошо все мешаем до получения однородной массы.

Шаг 3 из 10

В другой кастрюле доводим до кипения оставшиеся сливки с сахаром.

Шаг 4 из 10

Вливаем их тонкой струйкой к желтковой смеси. При вливании горячих сливок, взбиваем массу миксером.

Шаг 5 из 10

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, но не кипятим. Иначе крем свернется и мы уже ничего не сможем сделать :( Масса начнет густеть, не забывайте постоянно помешивать. Получившемуся крему даем немного остыть.

Шаг 6 из 10

Сливочное масло надо заранее выложить на стол, что бы оно стало мягким, добавляем его понемногу в заварной крем, взбиваем венчиком. Оставляем крем в сторонке, чтобы он остывал.

Шаг 7 из 10

Что касается коржей для тортика. Раскатываем одинакового размера коржи, протыкаем их вилочкой и выпекаем в духовке до румяного красивого цвета.

Шаг 8 из 10

Получаются примерно такие коржики. Я делала небольшой тортик, поэтому у меня и небольшие коржи.

Шаг 9 из 10

Каждый корж мы смазываем обильно уже остывшим кремом и укладываем друг на друга слоями. Оставляем один корж для крошки. Верхний смазанный кремом слой хорошенько посыпаем крошкой, и сверху и по бокам.

Готово!

Получается примерно вот такой тортик :)
Я потом убрала его в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался кремом.
Приятного аппетита и чаепития! :)

p.s. не судите строго, мой первый рецепт на этот сайте )