Варенье из рябины

tanana

30-09-2018, 10:58

5.00

3 голоса

Предлагаю вам рецепт не самого привычного но очень ароматного осеннего варенья - из двух видов рябины, красной и черноплодной. В рябине содержится очень много полезных веществ, и даже после термической обработки такое варенье полезный продукт.

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Рябина черноплодная
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 10

Красную рябину надо предварительно подготовить - не только перебрать и промыть, но и убрать в морозилку на сутки, это поможет убрать из рябины неприятную горечь.

Шаг 2 из 10

Черноплодную рябину достаточно перебрать и промыть.

Шаг 3 из 10

Общий вес рябины полтора килограмма, а вот пропорции красной и черноплодной рябины можно и изменить по своему вкусу. Черноплодная рябина сладкая, только из нее варенье будет приторным. Красная рябина дает пикантный вкус.

Шаг 4 из 10

Надо приготовить сироп - высыпать полкило сахара в воду, довести до кипения, хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 5 из 10

Выложить рябину в сироп.

Шаг 6 из 10

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить пять минут. После этого оставить варенье на несколько часов остывать.

Шаг 7 из 10

Повторить тоже самое - дать закипеть, варить пять минут, остудить.

Шаг 8 из 10

В третий раз добавить оставшийся сахар.

Шаг 9 из 10

Варить варенье после закипания 5-10 минут, перемешивая, чтобы сахар растворился. После этого варенье сразу же надо разложить по стерильным банкам и закатать крышками. Из 1,5 кг рябины получается полтора литра варенья.

Готово!

Варенье из рябины можно хранить при комнатной температуре.