Заморозка клубничного пюре на зиму
Как заморозить клубнику, чтобы сохранить вкус и всю пользу летних ягод. Способов много. Один из них, это заморозка клубничного пюре. Ягодное пюре не переносит повторную заморозку, поэтому лучше делить их на небольшие порции, которые точно сможете съесть сразу, осилить за один раз. Замораживать будем в полиэтиленовых пакетах с застёжкой. Это даст возможность сэкономить место.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Клубника
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Клубника 1,5 кг
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Ягоды необходимо выбирать целые, неповреждённые и с хвостиками..
Шаг 2 из 7
Мыть клубнику лучше всего в большой ёмкости, или в мойке. Заливаем холодной водой и перемешиваем. Оставляем на 10 минут в воде, время от времени нежно перемешиваем. Песок оседает на дно.
Шаг 3 из 7
Выбираем в чистую ёмкость. Отрываем хвостики.
Шаг 4 из 7
С помощью блендера пробиваем клубнику. Сахар добавлять не нужно, во время заморозки теряется 20% сахара, поэтому лучше добавлять зимой.
Шаг 5 из 7
Пробиваем, пока не получится однородное пюре.
Шаг 6 из 7
Готовое пюре перекладываем в пакеты с застёжкой, который экономят место в холодильник. Мы делаем таких заготовок много из всевозможных ягод и фруктов, поэтому наклеиваем подписи.
Готово!
Пюре отправляем в морозильную камеру. Зимой используем в десерты, в смузи, коктейли. Или просто добавляем сахар и наслаждаемся ароматным пюре.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!