Малиновый силт
Хочу предложить вам оригинальный вариант приготовления варенья. По крайней мере для меня этот рецепт был приятным открытием. Слышала, что так готовят варенье в Швеции. Этим способом можно готовить не только малину, но и другие ягоды, лишь бы без плотной кожуры.
Ингредиенты
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 8
Малина у меня была двух видов. На мой вкус красная малина более ароматная, а белая - более сладкая. Конечно, брать два вида малины необязательно, только красная вполне подойдет. Из белой варенье получается не слишком красивого цвета. Малину перебрать, если нужно - промыть.
Шаг 2 из 8
Пересыпать малину в кастрюлю, поставить на огонь. Ждем пока закипит. Как только поставили варить силт, сразу же надо готовить банки, промыть, простерилизовать.
Шаг 3 из 8
Даем покипеть на несильном огне 15-20 минут. Постоянно помешивать, чтобы не подгорело.
Шаг 4 из 8
Кастрюлю с малиной снять с огня и засыпать в кастрюлю сахар.
Шаг 5 из 8
Перемешать хорошо, чтобы сахар до конца растворился в горячем варенье.
Шаг 6 из 8
Малиновый силт сразу же разлить по банкам.
Шаг 7 из 8
Закатать крышками, дать остыть при комнатной температуре, потом хранить в холоде.
Готово!
Очень ароматное варенье! Свежее оно не очень густое, но когда постоит становится гуще, как желированное.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!