Джем из абрикосов с желефиксом
Мне очень нравится работать с желефиксом. В его состав входят декстроза (глюкоза), пектин и лимонная кислота. При минимальной затрате времени, из фруктового пюре получается густой джем. Причём хорошо сохраняются витамины.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Абрикос
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Абрикосы (У меня среднего размера) 2 кг
- Сахар 1 кг
- Желефикс 2 : 1 2 пак.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
У нас среднего размера сочные абрикосы.
Шаг 2 из 7
Тщательно моем их.
Шаг 3 из 7
Удаляем косточку.
Шаг 4 из 7
Пробиваем блендером.
Шаг 5 из 7
Желефикс смешиваем с четырьмя столовыми ложками сахара.
Шаг 6 из 7
Ставим массу на огонь и помешивая нагреваем до закипания. Постепенно всыпаем сахар с желефиксом и тщательно размешиваем. Когда полностью растворится, добавим оставшийся сахар. И опять размешиваем до полного закипания. Кипятим ровно три минуты.
Готово!
Выключаем, удаляем пенку, разливаем в стерилизованные банки и переворачиваем их на пять минут, затем опять переворачиваем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
tanata, огромное спасибо, буду искать, меня это очень заинтересовало!