Желе с цветами
В ожидании весны хочется приготовить вкусный и легкий десерт. Желе с цветами не только порадует любителей сладкого, но и украсит праздничный стол. Десерт подходит для детского меню.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Пюре абрикосовое
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Пюре абрикосовое 100 г
- Вишня замороженная 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Сахар 100 г
- Агар-агар 2 ч. л.
- Помело 3-4 дольки
- Яблоко долька
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Абрикосовое пюре насыпаем в кастрюлю, добавляем 100 мл. воды. Если пюре не сладкое, нужно добавить столовую ложку сахара. На стакан абрикосовой массы насыпаем пол чайной ложки агар-агара, ставим на огонь и периодически помешиваем. Кипятим 1 минуту. Снимаем с огня.
Шаг 2 из 13
Абрикосовую массу выливаем в тарелку и ставим в холодильник на 15 минут.
Шаг 3 из 13
Из застывшего абрикосового желе вырезаем цветы с помощью формы и выкладываем на большую тарелку или блюдо.
Шаг 4 из 13
Готовим вишневое желе. Вишню заливаем водой доводим до кипения и сливаем жидкость. Получаем стакан вишневого морса. К вишневому морсу добавляем столовую ложку сахара и пол чайной ложки агар-агара. Кипятим минуту.
Шаг 5 из 13
Заливаем вишневое желе в тарелку и отправляем в холод на 15 минут.
Шаг 6 из 13
Из вишневого желе вырезаем цветы и выкладываем их рядом с абрикосовыми цветами.
Шаг 7 из 13
Далее, готовим молочное желе. В кастрюлю наливаем стакан молока, добавляем чайную ложку сахара и пол чайной ложки агар-агара. Перемешиваем и кипятим минуту.
Шаг 8 из 13
Заливаем в тарелку молочное желе и охлаждаем его 15 минут.
Шаг 9 из 13
Вырезаем белые цветы из молочного желе и выкладываем их на блюдо.
Шаг 10 из 13
Трубочкой вынимаем серединки в цветках и меняем их местами. К примеру, красные серединки в белые и оранжевые цветы, белые в красные, и т. д.
Шаг 11 из 13
Готовим желе-фон, оно должно быть прозрачного цвета. Для этого используем сок помело, лимона или лайма. В кастрюлю наливаем стакан воды и добавляем пару ложек сока помело. Насыпаем столовую ложку сахара и пол чайной ложки агар-агара. Кипятим 1 минуту, немного остужаем и заливаем разноцветные цветы на блюде. Желе ставим в холодильник.
Шаг 12 из 13
Для украшения можно сделать несколько мармеладок в виде божьей коровки, рецепт приготовления смотрите тут. https://vpuzo.com/deserty/23787-marmelad-bozhya-korovka.html
Так же, для украшения подойдут кусочки яблока или листочки мяты.
Так же, для украшения подойдут кусочки яблока или листочки мяты.
Готово!
Весеннее желе готово, угощайтесь.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!