Мусака с брокколи и картофельным пюре
Шикарное, очень богатое блюдо, которое по достоинству оценят ваши родные и гости!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофель (разваривающийся) 650 г
- Брокколи 400 г
- Фарш мясной (смешанный или говяжий) 350 г
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л
- Соль, перец
- Масло сливочное 2 ст.л
- Масло растительное 2 ст.л.
- Бульон (или вода) 250 мл
- Орегано (сушеный) 0,5 - 1 ч.л.
- Помидор (крупный) 1 шт
- Сливки 250 мл
- Сыр мягкий 50 г
- Сыр голландский (или другой твёрдых сортов) 50 г
- Орех мускатный (молотый)
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Поставить отваривать картофель.
В это время разогреть на сковороде растительное масло и хорошо обжарить на нём фарш (я у меня был говяжий, но можно - любой). Добавить к фаршу лук, нарезанный небольшими кубиками, томатную пасту.
В это время разогреть на сковороде растительное масло и хорошо обжарить на нём фарш (я у меня был говяжий, но можно - любой). Добавить к фаршу лук, нарезанный небольшими кубиками, томатную пасту.
Шаг 2 из 12
Добавить бульон или воду, протушить на небольшом огне 5- 10мин., посолить и приправить орегано.
Шаг 3 из 12
Брокколи разделить на соцветия (можно использовать замороженную заготовку) и бланшировать в подсоленом кипятке ок. 5 мин. Сцедить.
Шаг 4 из 12
Помидор(ы) нарезать дольками.
Шаг 5 из 12
Готовый отварной, процеженный картофель размять и добавить масло, тёплое молоко, сделать пюре и отложить в сторону 2-3 ст.л.
Шаг 6 из 12
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой из 2/3 фарша. По бокам - соцветия брокколи.
Шаг 7 из 12
На фарш выложить дольки помидора, а сверху - слой картофельного пюре
Шаг 8 из 12
Выложить сверху ещё 1/3 фарша. Из отложенного картофельного пюре сделать шарики, размером с грецкий орех и выложить по центру.
Шаг 9 из 12
Подогреть сливки и добаить сливочный и твёрдый сыры, дать им расплавится
Шаг 10 из 12
Приправить солью, перцем, мускатным орехом и зеленью.
Шаг 11 из 12
Полить этим соусом запеканку-мусаку.
Готово!
Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 30-40 мин., до румяности.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!