Цветная капуста в кляре

DolcheVita

30-11-2020, 14:49

5.00

2 голоса

Привычный вкус цветной капусты можно разнообразить, если приготовить цветную капусту в кляре во фритюре. Кляр с добавлением специй делает вкус цветной капусты не таким пресным. Капуста в кляре жарится в большом количестве растительного масла. Жареная таким способом цветная капуста во фритюре нежная внутри с приятной ароматной корочкой насыщенного кляра.

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста цветная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~30 мин.

Шаг 1 из 12

Воду подсолите, доведите до кипения, выложите цветную капусту и отварите до готовности. Время варки капусты около 7 минут.

Шаг 2 из 12

Готовую цветную капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 3 из 12

Начинаем готовить кляр, в миску налейте молоко, разбейте яйцо.

Шаг 4 из 12

Добавьте соль, чёрный молотый, сушеный кориандр, можно любые специи по-вашему вкусу.

Шаг 5 из 12

Взбейте молоко с яйцом и специями, постепенно добавьте пшеничную муку.

Шаг 6 из 12

Цветную капусту разберите, разделяя соцветия.

Шаг 7 из 12

Перемешайте муку с остальными ингредиентами, до готовности кляра. Выкладывайте цветную капусту в кляр порционно, обваливая капусту в кляре со всех сторон.

Шаг 8 из 12

Доставайте для жарки цветную капусту из кляра вилкой.

Шаг 9 из 12

Налейте растительное масло в глубокую сковороду или сотейник, хорошо раскалите масло и жарьте цветную капусту в кляре во фритюре из масла. Обжарьте цветную капусту в кляре сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Шаг 10 из 12

Переверните соцветия цветной капусты в кляре и обжарьте с другой стороны до готовности.

Шаг 11 из 12

Готовую цветную капусту во фритюре выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Готово!

Укроп мелко нарежьте и посыпьте укропом готовую цветную капусту. Приятного аппетита!