Картофель запеченный с грибами
Не смотря на то, что рецепт относительно прост и незауряден, все таки тушение грибов в сметане кардинально меняет вкус блюда.
Ингредиенты
- Картофель 5 шт
- Лук репчатый 3 шт
- Шампиньоны 400 г
- Сало свинное по вкусу
- Тимьян 1 ст.л.
- Сыр 100 г
- Сметана 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для запекания понадобятся грибы либо белые либо шампиньоны. Грибы нужно чистить от шкурки и вынуть пластинки (у шампиньонов) изнутри.
Шаг 2 из 8
Нарезать грибы нужно кусочками произвольного размера, но не менее одного сантиметра, потому что жарке они значительно уменьшаются в размерах. Лук нарежьте крупными кольцами и разделите на две равные части. Одну половину обжарьте на разогретой сковородке на небольшом количестве растительного масла.
Шаг 3 из 8
Когда лук станет относительно мягким, выложите к нему грибы и перемешивая обжарьте около четырех минут. После этого влейте один стакан теплой кипяченой воды. Посолите, добавьте перца и тушите грибы под крышкой около десяти минут.
Шаг 4 из 8
Через десять минут положите столовую ложку сметаны или даже две. Все хорошенько перемешайте и тушите до готовности периодически подливая понемногу воду, чтобы грибы тушились но так, чтобы вода их не покрывала!
Шаг 5 из 8
Картофель очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной не менее пол сантиметра и не более 1 см. Противень смажьте обильно растительным маслом, посыпьте слегка солью и выложите картофель одним слоем (!). Сверху картофель посолите, посыпьте тимьяном.
Шаг 6 из 8
Сверху выложите по кусочку сала на каждую картофелину. Я положила и то другое. Дальше выложите тушеные грибы. Последним слоем поверху выкладывайте вторую половину лука (сырую). Духовку разогрейте до 18- градусов и отправьте туда картофель примерно на 25 минут.
Шаг 7 из 8
Когда картофель станет мягким (при прокалывании ножом) его нужно достать и натереть сверху сыр. Сыр лучше использовать твердых сортов. Дальше отправьте его в духовку еще минут на пять и можно подавать. Очень важно, чтобы при подаче картофель был горячим, особенно если в него клали сало, а не майонез.
Готово!
Подавайте такой картофель как центральное и основное блюдо. Его можно приготовить даже к праздничному столу. Приятного вам аппетита! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!