Жаренный картофель с луком, куркумой и укропом
Жареный картофель – это второй хлеб. В клубнях картофеля содержатся незаменимые для человеческого организма аминокислоты. Кто не умеет жарить картошку? Наверное никто... Но есть ряд тонкостей, соблюдение которых приведет вас к идеальному, на мой взгляд, результату, естественно, сколько хозяек, столько и способов.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 1,5 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Куркума по вкусу
- Соль по вкусу
- Укроп по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 6
Чистим картошку. Разумеется, от способа нарезки будет зависеть конечный результат. Я предпочитаю резать достаточно тонкими брусочками, она таким образом равномерно и достаточно быстро прожаривается. Далее замачиваем минут на 20-30 в холодной воде, а затем хорошо промываем, чтобы смыть крахмал.
Шаг 2 из 6
После промакиваем её бумажным или текстильным полотенцем. Жарим на хорошо разогретой с растительным маслом тяжелой сковороде. Затем кладем сверху порезанный лук
Шаг 3 из 6
Огонь должен быть сильным и первые минуты 5 не рекомендую ее перемешивать, чтобы корочка "схватилась". И жарим в начале без крышки, чтобы не получить "кашу". Затем уменьшаем огонь до среднего и жарим до готовности.
Шаг 4 из 6
Солим и посыпаем куркумой в самом конце - это опять же залог хрустящей корочки. Перемешиваем и накрываем на пару минут крышкой.
Шаг 5 из 6
В самом конце посыпаем обильно укропом. Запах невероятный.... Картофель готов.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!