Хрустящая курица с пармезаном и томатами

Впузик

8-11-2011, 01:44

5.00

1 голос

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сухари панировочные
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Панировочные сухари 25г.
Петрушка (нарубленная свежая) 1 ст.л.
Чеснок (очень мелко нарубленный) 1 зубчик
Оливковое или растительное масло 2 ч.л.
Черный перец (крупного помола) по вкусу
Дижонская горчица 1 ст.л.
Куриные грудки 750г.
Томаты (дамские пальчики) 350г.
Пармезан (свеженатертый сыр) 25г.
Орегано (сухой) 1 ч.л.

Приготовление~более 1 часа

Нагрейте духовку до 200С. Смешайте в небольшой емкости панировочные сухари, петрушку, чеснок, оливковое масло и 1/4 ч. ложки перца. Смажьте горчицей кожу каждой куриной грудки, затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей, сильно нажимая на грудки.

Смажьте маслом термостойкую посуду. Выложите курицу кожей вверх и запекайте, не переворачивая, 20 минут.

Разрежьте каждый томат вдоль пополам. Смешайте на вощеной бумаге пармезан, ореган и 1/4 ч ложки перца. Обильно посыпьте этой смесью половинки томатов.

Выложите томаты в блюдо с курицей и запекайте еще 15—20 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.