Курица, запеченная в тыкве
В тыкве иногда запекают кашу или рагу, а я решила запечь курицу. Получилось вкусно и интересно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Курица (примерно 1.1кг) 1шт
- Тыква 1шт
- Рис 100гр
- Изюм 50гр
- Клюква вяленая 30гр
- Орехи грецкие 0.5 стакана
- Масло сливочное 80гр
- Масло растительное 100гр
- Горчица 1ст.ложка
- Специи для курицы 1ч.ложка
- Соль, перец по вкусу
- Смесь "Итальянские травки" по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Курицу посолить поперчить, посыпать специями для курицы, смазать горчицей, смешанной с 1 ст.ложкой растительного масла. Оставить на 20-30мин для маринования.
Шаг 2 из 10
Тыкву хорошо промыть, обсушить салфеткой и разрезать вдоль пополам. Очистить от семечек и вынуть часть мякоти, оставив примерно толщину 2см. Внутреннюю часть половинок тыквы смазать растительным маслом, посолить по вкусу, посыпать смесью «Итальянские травки».
Шаг 3 из 10
Рис отварить, слить воду. Изюм и вяленную клюкву промыть горячей водой и добавить к рису. Туда же добавить дробленные орехи и пассированный на сливочном масле мелко порезанный лук.
Шаг 4 из 10
Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порезанные кусочки тыквы, перемешать. Начинка готова.
Шаг 5 из 10
Курицу поджарить на растительном масле со всех сторон.
Шаг 6 из 10
Часть начинки выложить слоем в одну из половинок тыквы.
Шаг 7 из 10
Курицу начинить рисом, крылышки подвернуть, ножки связать. Положить курицу в тыкву, вокруг выложить оставшуюся начинку.
Шаг 8 из 10
Накрыть сверху второй половинкой тыквы. Смазать тыкву сверху растительным маслом.
Шаг 9 из 10
Завернуть тыкву в несколько слоев фольги. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 2.5 часа. Через 1.5 часов от начала запекания фольгу раскрыть, чтобы зарумянилась тыква.
Готово!
Подавать, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Тори!