Буженина «Праздничная»
Ароматнейшая буженина, которая украсит и праздничный стол и летние будни! Готовит холодильник и духовка, хозяйка - отдыхает!
Спасибо Танечке chudo и Ларисе ларек.
Спасибо Танечке chudo и Ларисе ларек.
Ингредиенты
- Корейка (свиная ) 1 кг
- Колбаса (сырокопченая, у меня - чорризо) 200 г
- Соус Терияки 4 ст.л.
- Розмарин (свежий, веточки) 3 шт
- Тимьян (свежий, веточки) 5-6 шт
- Перец черный с/м
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
При помощи длинного тонкого ножа сделать сквозное отверстие в центре свиной корейки. Ширины отверстия должно хватить для тонкой палки колбасы.
Шаг 2 из 7
Замариновать мясо в соусе-маринад Терияки. Смочить всю поверхность мяса и влить немного в отверстие.Мариновать на 2-3 часа, можно - ночь, будет только вкуснее. Мясо нужно пару раз перевернуть.
Шаг 3 из 7
Отрезать кусок тонкой колбасы (можно любую сырокопчёную, у меня - чорризо), равный по длине куску мяса и втолкнуть его в отверстие.
Шаг 4 из 7
Обильно поперчить мясо свежемолотым перцем, положите на него вдоль веточки розмарина и тимьяна и обмотать кулинарной нитью, чтобы при запекании сохранилась форма.
Шаг 5 из 7
Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать при 220 градусах 40 минут. Мясо необходимо смазывать оставшимся маринадом каждые 20-30 мин.
Шаг 6 из 7
В конце снять фольгу и запекать до румяности ещё ок.20 мин., проверять готовность термометром.
Готово!
Дать мясу полностью остыть, снять нить и травы, нарезать порционно.
Такой кусок мяса вы можете оставить своему мужу на несколько дней, если отправляетесь с ребёнком на дачу.
Приятного аппетита!
Такой кусок мяса вы можете оставить своему мужу на несколько дней, если отправляетесь с ребёнком на дачу.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Елена Калинина,
спасибо, девочки!