Свиная корейка с розмарином на решетке
Свиная корейка с розмарином особенно ароматной и нежной получается при приготовлении на решетке. Готовое мясо просто благоухает и тает во рту. В приготовлении шашлыка немаловажное значение играет на только выбор подходящего мяса, но и способ его маринования. В данном случае используется минеральная вода, которая отлично подходит для быстрого маринования.
Ингредиенты
- Свиная корейка 1,5 кг
- Соевый соус 2 ст.л.
- Минеральная вода 500 мл
- Розмарин сушеный 1 ст.л.
- Душица сушеная (орегано) 1/4 ч.л.
- Приправа для шашлыка 1/2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Свежую свиную корейку нарезаем стейками толщиной около двух сантиметров. Если есть кость и кожа – снимаем. Выкладываем мясо в глубокую посуду, поливаем его соевым соусом и обильно присыпаем сушеным розмарином. Свежего у меня не было, но в таком виде это тоже отменная приправа. Добавляем орегано и приправу для шашлыка. Солить не нужно, так как соевый соус и приправа уже содержать в себе достаточное количество соли.
Шаг 2 из 4
Заливаем мясо со специями минеральной водой и хорошенько перемешиваем. После этого корейку утрамбовываем руками, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Мариноваться ему вполне хватит часа.
Шаг 3 из 4
Тем временем идем на свежий воздух, разжигаем дрова или греем угли. Выкладываем мясо на решетку.
Готово!
Готовим на углях, часто переворачивая решетку. Когда мясо покроется аппетитной коркой, снимаем свиную корейку с розмарином и подаем горячей.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!