Гуляш из козлятины.
У нас довольно распространено мнение, что козлятина – это не мясо, оно не вкусное и черствое. Однако это не так, мясо козла очень нежное и вкусное.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Козлятина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясо молодого козленка 1 кг
- Лук репчаатый 6 шт
- Перец болгарский маринованный 4 шт
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец по вкусу
- Уксус белый винный 1 ч.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Смесь пряных трав по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Чистим мясо от жира и пленок, нарезаем его на кусочки размером два на три сантиметра. Выкладываем мясо в миску и солим его, перчим, добавляем уксус, оливковое масло и тщательно перемешиваем. Отставим мясо для пропитки минут на тридцать.
Шаг 2 из 6
Чистим и нарезаем лук полукольцами.
Шаг 3 из 6
Теперь нарезаем соломкой маринованный перец.
Шаг 4 из 6
Обжариваем мясо на сковороде без масла и жира, чтобы было толстое дно. Должна получиться золотистая корочка.
Шаг 5 из 6
Выкладываем мясо в огнеупорную форму, перемешиваем с овощами, хорошенько присыпаем смесью трав, вливаем две-четыре больших ложки воды и плотненько закрываем крышкой, убираем блюдо в горячую духовку на два-три часа.
Готово!
Подаем с картофельным пюре.
Приятного аппетита)))
Приятного аппетита)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!