Котлеты на косточке с соусом
Котлеты на косточке - стейки я буду готовить с очень вкусным соусом и картофелем пюре. Такой соус лучше готовить с кедровыми орешками, но у меня семечки подсолнуха и это, я вас уверяю - вкусно.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиные котлеты без кости
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиные котлеты без кости 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое 3 ст.лож.
- Сливочное масло 1 чай.лож.
- Семечки подсолнуха 2 ст.лож.
- Петрушка 2 ст.лож.
- Укроп 2 ст.лож.
- Чеснок 1 зубчик
- Каперсы 2 ст.лож.
- Лук зеленый 2 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Мясо посолить и поперчить. Мясо нужно солить прямо перед жаркой.
Шаг 2 из 7
На раскаленной сковороде с оливковым маслом (1 чай.лож) пожарить котлеты. Жарить по две минуты каждую сторону, перевернуть и чуть убавить огонь и довести до той кондиции, которая нравится вам.
Шаг 3 из 7
Когда мясо уже будет готово, нужно выложить сливочное масло 1 чай.лож. очень холодное и зубчик чеснока. Когда масло разойдется - снять с плиты и пару раз перевернуть мясо, что бы оно пропиталось маслом.
Шаг 4 из 7
Для соуса - в блендер выложить петрушку, укроп, зеленый лук, чеснок, каперсы и...
Шаг 5 из 7
Жаренные семечки с оливковым маслом. Все перебить до почти однородной массы.
Шаг 6 из 7
Приготовить картофель пюре.
Готово!
На блюдо выложить картофель, котлету и соус. Это очень вкусно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!