Суп-пюре из кролика с кабачками
Суп-пюре из кролика с кабачками получается очень вкусный и нежный. И вкус и польза прекрасно сочетаются в этом первом блюде. По желанию, для сливочного вкуса, можно добавить в конце приготовления немного сливок. Рекомендую.
Ингредиенты
- Кролик 300 гр
- Кабачок 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 2 шт
- Вода 1,5 л
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное 20 гр
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Крольчатину залейте водой и поставьте вариться на 1,5 часа. Затем мясо выловите, а бульон процедите.
Шаг 2 из 7
В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель.
Шаг 3 из 7
Измельченные лук, морковь и кабачки обжарьте 3-5 минут с добавлением небольшого количества растительного масла.
Шаг 4 из 7
Затем выложите в суп все обжаренные овощи и мясо, отделенное от костей. Проварите все вместе 10-15 минут. по вкусу добавьте немного соли и специи.
Шаг 5 из 7
Затем измельчите все в однородное пюре.
Шаг 6 из 7
К супу подсушите на сковороде немного хлебных сухариков.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!