Томатный суп по-польски
В нашей семье первое для взрослых готовится очень редко, но это единственный суп, которая моя дочь ест с 6 -летнего возраста (ей сейчас 30 ), это не только воспоминание из её детстве, но и воспоминание о маме, моей подруге из Варшавы, ее уже нет, а рецепт супа остался с нами до сих пор!
Ингредиенты
- Кролик 600 г.
- Сельдерей корневой 50 г.
- Сельдерей листовой 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный 5-6 гор.
- Соль морская по вкусу
- Томатная паста 150 г.
- Соус томатный 70 мл.
- Вода 3,5 л
- Сметана 15% жирности 200 г.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Из кролика варим наваристый бульон с добавлением овощей и кореньев до готовности.
Шаг 2 из 5
Достаем из бульона мясо кролика и овощи.
Шаг 3 из 5
Отдельно отвариваем макароны или рис. В бульон добавляем томатную пасту и томатную приправу (я использую домашний томатный соус) или заменить томатным соком.
Шаг 4 из 5
В конце вводим в суп сметану, все время помешивая суп, к сожалению у меня оказалась жирная 26% сметана, поэтому она свернулась, но это не повлияло на вкус супа.
Готово!
В порционную тарелку кладем макароны или рис и заливаем томатным бульоном. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!