Мясная «тарелка»
Это невероятно вкусное блюдо. Ароматное, нежнейшее мясо птицы находится внутри "тарелочки" из теста, пропитанной соками и приправами! Попробуйте обязательно, равнодушных не будет!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо птицы
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курятина 500 г
- Индюшатина 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Шампиньоны 150 г
- Специи по вкусу
- Соль,перец по вкусу
- Для теста: кефир 250 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 1 дес.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная 450-500 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Начинаем с приготовления теста. Для этого соединяем кефир, яйцо (я готовила двойную порцию теста, поэтому на фото два яйца), масло, соль и сахар, хорошенько взбиваем.
Шаг 2 из 13
Муку просеиваем, соединяем с содой и добавляем в кефирную массу.
Шаг 3 из 13
Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.
Шаг 4 из 13
Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Курятину и индюшатину моем и нарезаем крупными кусками.
Шаг 5 из 13
Очищаем лук и нарезаем небольшими кусочками, также поступаем с шампиньонами.
Шаг 6 из 13
Форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. На дно формы выкладываем половину измельченного лука и все грибы.
Шаг 7 из 13
Сверху посыпаем специями, какими именно решать Вам, так как у каждой хозяйки есть любимые специи.
Шаг 8 из 13
На этот слой выкладываем кусочки птицы, размещая плотно друг к другу, а затем добавляем оставшийся лук, и опять посыпаем специями, а также солью и черным перцем.
Шаг 9 из 13
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его так, чтобы диаметр лепешки был больше чем форма.Накрываем тестом мясо птицы,
Шаг 10 из 13
а края теста заправляем внутрь.
Шаг 11 из 13
Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Готовое блюдо оставляем в форме на 10 минут,
Шаг 12 из 13
а затем осторожно сливаем образовавшуюся жидкость в миску, но не выливаем. Подбираем блюдо соответствующего диаметра, накрываем им форму и аккуратно переворачиваем. После этого поливаем мясо слитой жидкостью.
Готово!
Все! Пора наслаждаться!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!