Идеальный стейк от Джейми Оливера
Идеальный стейк от Джейми Оливера. Вкуснейший и быстрый в приготовлении стейк с полезными подсказками. Таким методом можно приготовить свиной, говяжий и куриный стейки, только время приготовления будет разное.
Ингредиенты
- Стейк 2 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тимьян веточки 3 шт.
Приготовление~
Шаг 1 из 5
Важно - стейки перед приготовлением, держать час при комнатной температуре. Нужно пару зубчиков чеснока или один большой и веточки 2-3 тимьяна. Стейки солят и перчат прямо перед отправлением на сковороду, предварительно смазав оливковым маслом.
Шаг 2 из 5
В сковороду влить тоже ложку оливкового масла. Процесс приготовления таков - жарим стейки, переворачивая их каждую минуту. Смазываем стейки разрезанным зубчиком чеснока и сливочным маслом, переворачиваем и тоже чесноком и маслом. Чеснок потом выложить в сковороду, пусть отдаст стейкам свой аромат.
Шаг 3 из 5
Сливочное масло даст приятную сладость и немного карамелизуется.
Шаг 4 из 5
И наконец травы. Немного листьев тимьяна я посыпала стейки. Остальными веточками проводим по горячей сковороде и смазываем мясо.
Готово!
Даем отдохнуть мясу пару минут и можно подавать. Многие - готовое мясо кладут на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. А я поливаю стейк ароматным жирком со сковороды. Но это мой выбор, а вы готовьте на свой вкус.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!