Свиные медальоны с пикантным маслом и грибным соусом

lorik26

27-12-2018, 18:25

5.00

1 голос

Свиные медальоны с пикантным маслом и грибным соусом. Блюдо сытное, вкусное с маслом из жареного бекона с паприкой - острой или сладкой. Медальоны подаются на соусе из грибов со шпинатом. Медальоны из свиной вырезки можно заменить на стейки из свинины или говядины.

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вырезка свиная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Вырезка свиная 2 медальон
Сливочное масло 50 гр.
Бекон 50 гр.
Паприка по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка 2 шт.
Мед натуральный 1/3 чай.ло
Шампиньоны 5 шт.
Шпинат 1 кубик
Сметана 1 ст.лож.
Специи по вкусу
Картофельное пюре для подачи

Приготовление~30 мин.

Шаг 1 из 10

Мелко нарезать бекон и жарить до румяной корочки.

Шаг 2 из 10

Соединить с маслом - бекон выложить с выделившемся жиром.

Шаг 3 из 10

Добавить зелень, соль, мед и паприку. Тщательно перемешать.

Шаг 4 из 10

Свернуть в пленку в форму колбаски. Отправить в морозилку.

Шаг 5 из 10

Сварить картофельное пюре как обычно.

Шаг 6 из 10

Нарезать медальоны из свиной вырезки, посолить и поперчить.

Шаг 7 из 10

Жарить с двух сторон до готовности, медальоны убрать со сковороды, а на их место кладем шампиньоны, нарезанные на 4 части и жарить минуты 3-4 до румяной корочки.

Шаг 8 из 10

К грибам добавить кубик замороженного шпината и ложку сметаны, посолить и поперчить. Дать закипеть и снять с плиты.

Шаг 9 из 10

На блюдо кладем соус из грибов, сверху медальоны и подавать с картофельным пюре.

Готово!

На медальоны кладем кружки ароматного масла и беконом.