Запеченный омлет с беконом,грибами и сыром

nnoir

15-03-2014, 00:15

0 голосов

Этот рецепт я как-то поймала в одной из передач с Юлией Высоцкой. Нам конечно за большинством ее рецептов не угнаться, поскольку, продукты, используемые там, очень бьют по карману, но этот рецепт доступен и прост.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Яйцо 2 шт
Картофель 1 шт
Бекон копч. 100 гр
Лук репчатый 1 шт
Грибы (шампиньоны) 5-6 шт
Молоко 2 ст. ложки
Сыр твердых сортов или доступный вам 100 гр

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 8

Лук нарезать мелким кубиком. Грибы( у меня маленькие шампики) нарезать, сохранив форму. Если гриб крупнее, порезать его следует кубиком. Очищенный сырой картофель натереть на терке для буряка.

Шаг 2 из 8

Бекон порезать кубиком или соломкой.

Шаг 3 из 8

Далее, все продукты из п. 1 следует обжарить по очереди в одной сковороде. Я сочла что жира из бекона вытопится очень много, поэтому бекон обжарила отдельно, после удалив жир добавила сам бекон к другим продуктам.
Итак, сначала жарим лук.

Шаг 4 из 8

К луку добавляем тертый сырой картофель

Шаг 5 из 8

Когда картофель немного прожарится, добавляем грибы

Шаг 6 из 8

После добавить бекон. Жарить на среднем огне до готовности картофеля.
Взбиваем 2 яйца с молоком. Добавляем соль и специи.
По оригинальному сценарию рецепта следует добавить к яйцам половину тертого сыра. Я использовала сулугуни и поэтому ее добавила прям к картофелю.

Шаг 7 из 8

Нашу зажарку заливаем яичной массой и на среднем огне без крышки обжариваем. Не перемешивать. Когда края омлета схватятся и немного подрумянятся поставить сковороду в духовку при 200 градусах под гриль. Думаю можно использовать микроволновку, но тогда следует переложить сначала зажарку в форму для запекания, после залить яйцом и сразу поставить под гриль. Я использую духовку с электрогрилем.

Готово!

Приятного аппетита!