Бовинья
Ботвинья - это старинное украинское блюдо. Его готовят тогда, когда на свекле появляется свежая ботва и готовят до тех пор, пока листья крепкие, без повреждений. Блюдо простое в приготовлении и состоит из трёх компонентов, ботвы, сметаны и чеснока, но приготовив его, вы удивитесь какое оно вкусное.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Ботва
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Ботва 2-3 пучка
- Сметана 30% жирности 300 г
- Соль по вкусу
- Чеснок 2-3 зубка
- Сливочное масло 30 г
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 7
У нас ботва молодой свеклы, но может быть с более толстыми стеблями. Главное, чтобы листочки были зелёными и без повреждений.
Шаг 2 из 7
Ботву моем и нарезаем.
Шаг 3 из 7
Отправляем в кипящую воду на 2-3 минуты и откидываем на дуршлаг.
Шаг 4 из 7
Нам понадобится хорошая густая сметана.
Шаг 5 из 7
Ботву отправляем на сковороду, или в ковшик, добавляем сливочное масло.
Шаг 6 из 7
Ставим на огонь, добавляем сметану. Доводим до кипения. Кипятим 1 минуту и выключаем газ.
Готово!
Подаём как подливу к картофелю, или кашам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!