Фунчоза с печёной свёклой и яичными блинчиками.
Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, впитывающий все аромат смешиваемых с ней ингредиентов. На этот раз я решила поэкспериментировать со вкусом, нам понравилось.
Ингредиенты
- Фунчоза 100гр. (в сухом виде)
- Свёкла среднего размера 1шт.
- Огурец свежий 1тш.
- Лук красный 1шт.
- Для яичных блинчиков:
- Яйцо куриное 2шт.
- Соевый и рыбный соус по 2ст.ложки.
- Крахмал 1ст.ложка.
- Зелень петрушки пол пучка.
- Горчица зерненная 1ст.ложка.
- Сок лимона 2ст.ложки.
- Масло оливковое 6ст.ложек.
- Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
- Мёд по вкусу.
Приготовление~20-30 минут
Свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке на максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60мин. в зависимости от размера свёклы).
Фунчозу заливаем кипятком на 5минут., до мягкости, откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипяченой водой. При желании разрезаем длинную фунцозу ножницами пополам или ещё короче.
Для блинчика слегка взбиваем яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности.
Очищенную свеклу, огурец и блинчики нарезаем тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.
Смешиваем фунцозу с подготовленными овощами и блинчиками.
Для заправки взбиваем венчиком оливковое масло, горчицу, мелко рубленный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного мёда.
Смешиваем заправку и салат, убираем в холодильник на час другой, чтобы салат настоялся.
Подаём с малосольной селёдочкой – очень вкусно.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Фунчозу заливаем кипятком на 5минут., до мягкости, откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипяченой водой. При желании разрезаем длинную фунцозу ножницами пополам или ещё короче.
Для блинчика слегка взбиваем яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности.
Очищенную свеклу, огурец и блинчики нарезаем тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.
Смешиваем фунцозу с подготовленными овощами и блинчиками.
Для заправки взбиваем венчиком оливковое масло, горчицу, мелко рубленный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного мёда.
Смешиваем заправку и салат, убираем в холодильник на час другой, чтобы салат настоялся.
Подаём с малосольной селёдочкой – очень вкусно.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!