Карамелизированая тыква
Легкий и очень сладкий десерт из тыквы и яблок в карамели.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для начала необходимое количество тыквы очистите от кожуры и нарежьте тонкими кусочками в пол сантиметра.
Шаг 2 из 7
Дальше приготовьте карамель. Разогрейте хорошенько чугунную сковородку. Влейте в ней сто миллилитров воды вскипятите ее. Когда вода закипит всыпьте сто грамм сахара. Если он сразу же раствориться, добавьте еще немного, чтобы образовалась горка.
Шаг 3 из 7
Яблоко нарежьте кружочками и вырежьте их него серединку с семечками. Нарезать яблочные кружки нужно толстыми (от одного сантиметра и больше).
Шаг 4 из 7
Хорошенько помешайте сахар с водой и вскипятите. Варите примерно десять минут, после уменьшите огонь и ждите готовности. Когда карамель станет мутной и густоватой - можно приступать к карамелизации.
Шаг 5 из 7
Сначала высыпьте всю нарезанную тыкву и хорошенько помешайте. Когда тыква станет очень мягкой, положите к ней яблоки и тушите еще около четырех минут на среднем огне. Тыкву достаньте первой и выложите слоем на блюдо. Сверху вложите кружочек яблока. Остальные яблоки разложите красиво с боку пирамидки.
Шаг 6 из 7
Поскольку сама по себе карамель очень сладкая, ее нужно чем-то оттенить. Самый простой вариант это конечно же лимон. Его нужно нарезать кружочками с срезать с него кожуру. После красиво вписать в композицию пирамидки. Кроме лимона можно использовать лайм, но наиболее удачным вариантом будет фейхоа. Его нужно нарезать кубиками и не присыпав сахаром выложить сверху.
Готово!
Карамелью, которая осталась, полейте пирамидку сверху и подавайте ее теплой в качестве десерта. Приятного всем аппетита! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!