Яблочный пирог «Чакката»
Мне очень понравился рецепт этого пирога, захотелось сразу же его приготовить. Так как сейчас не сезон мандарин, заменила мандариновый сок на апельсиновый, но вкус и вид пирога, я бы даже сказала торта, не пострадал!
Ингредиенты
- Яблоки 4 шт
- Яйца 2 шт
- Мука 100 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 230 г
- Разрыхлитель теста 0.5 ч.ложки
- Конфитюр апельсиновый 1 ст.ложка
- Мандариновый сироп:
- Сок мандарин (у меня апельсиновый) 300 мл
- Сок лимона 30 мл
- Желе:
- Сок яблочный осветленный 500 мл
- Сироп мандариновый (апельсиновый) 50 мл
- Желатин быстрорастворимый 30 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Яблоки почистить и порезать небольшими дольками. В апельсиновый сок добавить сок лимона, 150 г сахара, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Небольшими порциями сварить в сиропе яблочные дольки до прозрачности (но не переварить!). Откинуть яблочные дольки на сито.
Шаг 2 из 9
Для теста взбить размягченное сливочное масло с 80 г сахара до белой массы и, продолжая взбивать, ввести по одному яйца.
Шаг 3 из 9
Затем в несколько приемов ввести муку, смешанную с разрыхлителем.
Шаг 4 из 9
Дно формы Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Сверху выложить ¼ часть яблочных долек, вдавив их в тесто.
Шаг 5 из 9
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Остудить корж, не вынимая из формы, и смазать сверху конфитюром.
Шаг 6 из 9
Сверху выложить остальные яблочные дольки.
Шаг 7 из 9
Желатин залить 70 мл холодного яблочного сака и дать набухнуть. Остальной яблочный сок смешать с апельсиновым сиропом и нагреть, не доводя до кипения. Растворить в соке набухший желатин. Охладить желе до комнатной температуры.
Шаг 8 из 9
Полить пирог сверху 5-6 ст.ложками желе и поставить в морозилку на 10 минут для застывания.Затем залить пирог оставшимся желе и поставить в холодильник на 4 часа для застывания. Перед подачей обернуть форму полотенцем, смоченным в горячей воде, и освободить пирог из формы. Украсить ломтиками яблока и мятой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mellorn,
Спасибо, девочки!