Морковь по-корейски
Морковь по-корейски простой, но трудоемкий салат. Готовлю его всегда вечером, чтобы за ночь настоялся. Салат по моим пропорциям получается в меру кисло-сладкий, с легким привкусом чеснока, в меру острый. Уксус, обратите внимание, у меня яблочный, он 6%-й. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Морковь 1 кг.
- Чеснок 1/2головки
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус яблочный 4-5 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Приправа для моркови по-корейски 3 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Морковь очистить, помыть и натереть на терке для моркови по-корейски.
Шаг 2 из 6
В натертую морковь добавить очищенный и выдавленный через пресс чеснок, сахар, соль и яблочный уксус (6%), перемешать.
Шаг 3 из 6
Разогреть в небольшой сковороде растительное масло, высыпать в горячее масло приправу для моркови по-корейски, перемешать и быстро снять с огня. Я брала подсолнечное рафинированное масло без запаха. Приправу можно заменить на: кориандр 2 ч. л., перец черный молотый 1 ч. л., паприка 2 ч. л. и красный жгучий перец по вкусу.
Шаг 4 из 6
Влить горячее масло в морковь, тщательно перемешать. Попробуйте на вкус, возможно вам захочется подкорректировать вкусовые качества салата. Я добавила 4 столовые ложки яблочного уксуса, по кислоте мне было достаточно, а вот черного молотого перчика мне не хватило, я добавила еще немного по вкусу.
Шаг 5 из 6
Выложить морковь в баночку (1 л.) и отправить в холодильник на 8-10 часов.
Готово!
Все, готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!