Корнишоны маринованные на зиму
Корнишоны маринованные на зиму - отличная заготовка, которую можно спокойно хранить в городской квартире. Огурцы получаются хрустящими, кисло-сладкими, по вкусу похожими на магазинные. Расчет продуктов - на 4 банки по 0,75 л.
Ингредиенты
- Корнишоны 1,4 кг
- Чеснок 4 зуб.
- Укроп по вкусу
- Лист вишневый 4 шт
- Лист смородиновый 4 шт
- Вода 1,5 л
- Соль 50 г
- Сахар 180 г
- Уксус 9% 240 мл
- Перец душистый 6-8 шт
- Лавровый лист 4-6 шт
- Горчица зернистая 2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Банки для этой заготовки стерилизовать не обязательно! На дно чистых банок поместить чеснок, листья смородины и вишни, зонтики укропа.
Шаг 2 из 5
Корнишоны тщательно вымыть и заполнить ими банки.
Шаг 3 из 5
Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, довести ее до кипения. Добавить соль, сахар, зернистую горчицу, перец душистый и лавровый лист. Кипятить маринад на небольшом огне в течение 5 минут. Далее влить уксус и дать маринаду снова закипеть.
Шаг 4 из 5
Корнишоны залить крутым кипятком на 10 минут. Воду слить и снова залить кипятком. Оставить корнишоны еще на 5 минут. Далее снова воду слить и сразу же залить огурчики кипящим маринадом. Банки закрутить крышками, перевернуть. Поставить под "шубу" до остывания. Хранить при комнатной температуре.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!