Маринованные корнишоны

lakshmi

28-08-2016, 23:45

0 голосов

Рецепт для тех, кто любит немного сладковатые огурцы. Специи рассчитаны на банку объёмом 1 л, а соль, сахар и лимонная кислота на 1 литр воды.
Очень вкусные получаются огурчики, советую попробовать!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Огурец
Тип блюда:Холодное блюдо

Ингредиенты

Огурец ск. войдёт
Лавровый лист 1-2 шт.
Укроп 2 зонтика
Листья хрена 1 шт.
Сахар 150 г
Соль 40 г
Кислота лимонная 1 ч.л.
Чеснок 3-4 зуб.
Перец душистый 4 горош.
Перец черный 4 горош.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Огурцы залить холодной водой на 2-3 часа, затем помыть и отрезать хвостики.
Как для любых заготовок банки нужно хорошо вымыть, стерилизовать их не нужно.
Опустить на дно банки лист хрена, разрезав его на 2-3 части, лавровый лист, зонтики укропа, перец и чеснок. Плотно сложить в банки огурцы.

Шаг 2 из 5

Вскипятить воду в чайнике и залить огурцы на 15 минут. Банки прикрыть крышками.

Шаг 3 из 5

Через отведённое время слить с банок воду и померить её количество. Приготовить маринад из расчёта на 1 литр воды. В ингредиентах количество соли, сахара и лимонной кислоты указано на 1 литр слитой жидкости. Добавляем специи в маринад.

Шаг 4 из 5

Кипящим маринадом заливаем огурчики, сразу закатываем и переворачиваем банки вверх дном. Не накрываем, чтоб огурчики были хрустящие.

Готово!

Удачных заготовок!