Квашеная капуста с хреном
Квашеная капуста с хреном. Для сладкой нотки можно добавить морковь или сладкую тыкву - это на ваш выбор. Сахар можно заменить на натуральный мед. Хрен придаст капусте небольшую остроту и пикантность.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг.
- Корень хрена 30 см.
- Тыква 50 гр.
- Морковь 50 гр.
- Соль 2 ст.лож.
- Сахар 2 ст.лож.
- Перец душистый 10 шт.
- Гвоздика 5 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Нашинковать капусту, всыпать соль и размять руками. Я взяла один корень хрена длиной 30 см.
Шаг 2 из 6
Хрен натереть на терке или перебить в блендере.
Шаг 3 из 6
На терку натереть морковь или тыкву и соединить с капустой и хреном.
Шаг 4 из 6
Добавить специи и сахар. Все перемешать.
Шаг 5 из 6
Натолкать в банку. Закрыть х/б тканью. Оставить на столе при комнатной температуре на дня 2-3. Каждый день пронизывать капусту спицей. Готовую капусту хранить в холодильнике.
Готово!
Нарезать лук, добавить в капусту и заправить ароматным растительным маслом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!