Мясные шарики с полентой и соусом из запеченных овощей

lorik26

16-07-2017, 13:23

0 голосов

Мясные шарики с полентой и соусом из запеченных овощей. Это вкуснейшее самостоятельное блюдо. Для соуса я использовала кабачок и помидор. Можно кабачок заменить на мясистый болгарский перец.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
Крошка хлебная 2 ст.лож.
Яйцо куриное 1 шт.
Зелень по вкусу
Фенхель щепотка
Сыр твердый 30 гр.
Кабачок 0,5 шт.
Помидор 2 шт.
Чеснок 4 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло оливковое по вкусу
Розмарин щепотка
Сахар по вкусу
Крупа кукурузная 0,5 стакан
Сливочное масло 1-2 ст.лож
Сыр твердый по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 13

Сначала овощи. Смазать оливковым маслом форму, разложить ломтики кабачка, острый перец по вкусу.

Шаг 2 из 13

Теперь ломтики помидора, чеснок, соль, перец, сахар, розмарин. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при температуре 220 гр. минут 20-25 под фольгой.

Шаг 3 из 13

А сами займемся фаршем. Смешать зелень, яйцо, мясной фарш и клебные крошки.

Шаг 4 из 13

Фенхель растереть в ступке.

Шаг 5 из 13

щепотка фенхеля в фарш и сыр на терку. Соль, перец и чеснок.

Шаг 6 из 13

Формуем маленькие шарики.

Шаг 7 из 13

Жарим до готовности. Шарики маленькие - достаточно 5-7 минут на приготовление.

Шаг 8 из 13

Рядом варим поленту из кукурузной крупы или муки. Добавить соль, сливочное масло. перемешать.

Шаг 9 из 13

Посыпать чуть фенхелем и сыром.

Шаг 10 из 13

Собираем блюдо. Выложить на блюдо поленту, мясные шарики.

Шаг 11 из 13

Тем временем запеклись овощи.

Шаг 12 из 13

Перебить их в блендере, по желанию добавить еще свежий зубчик чеснока и свежую зелень. перебитый соус пробуем на вкус и доводим до совершенства - если нужно посолить и поперчить, добавить сахар.

Готово!

Поливаем блюдо соусом.