Овощное рагу из баклажанов и кабачков в томатном соусе
Сегодня на обед я приготовила овощное рагу из баклажанами и кабачками в томатном соусе, для аромата я добавила рубленный базилик. Получилось конечно же вкусно, сытно и не сложно.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 400 гр.
- Баклажан 100 гр.
- Кабачок 100 гр.
- Помидор 200 гр.
- Лук красный 50 гр.
- Масло растительное 50 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Приправа для овощей щепотка
- Лук зеленый 5 гр.
- Базилик 3 гр.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для начала подготовить нужные ингредиенты.
Шаг 2 из 8
Картофель нарезать крупным кубиком и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 3 из 8
Далее добавить крупно нарезанный баклажаны и кабачки. Обжарить.
Шаг 4 из 8
Добавить лук. Обжарить до золотистого цвета все ингредиенты.
Шаг 5 из 8
Помидор очистить от семян и перебить в блендере.
Шаг 6 из 8
Заправить рагу томатным соком. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 7 из 8
В конце приготовления добавить специи по вкусу и посыпать рубленным зеленым луком и базиликом. Перемешать и накрыть крышкой. Выключить огонь и дать постоять 10 минут.
Готово!
Готово. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!