Суп карри с молодыми овощами и огурцом
Если заранее отварить бульон, тогда этот суп можно приготовить за 30 минут. В этом супе будут присутствовать еще и свежий огурец с кабачком. Эти овощи освежат наше блюдо, а сметана и карри соединят все ингредиенты.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 3 шт.
- Морковь 3 маленьки
- Лук зеленый 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Горох 7 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Кабачок 0,5 шт.
- Огурец 1 шт.
- Сметана 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Карри 1 чай.лож.
- Лавровый лист 2 шт.
- Листья мяты 4 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Я сварила бульон на свинине с добавлением петрушки с укропом, целым луком и чесноком. У меня 3 литра бульона.
Шаг 2 из 8
Подготовить продукты.
Шаг 3 из 8
В первую очередь забрасываем в бульон картофель, морковь и лук. Варить 15 минут.
Шаг 4 из 8
Через 15 минут в суп отправить перец, горох и помидор. Варить 10 минут.
Шаг 5 из 8
А тем временем в блендере перебить кабачок с огурцом и сметаной.
Шаг 6 из 8
Через 10 минут отправляем в суп.
Шаг 7 из 8
Посолить, поперчить и добавить карри, лавровый лист и листья мяты. Я еще добавила ложку сметаны. Довести суп до кипения и выключать.
Готово!
Подавать с зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!