Тушеная капуста «сабзи»
Тушеная капуста "сабзи" - это блюдо индийской кухни. Капусту тушат со множеством специй, различных овощей и зеленого горошка на растительном масле. Блюдо относится к вегетарианской кухне. Если нет специй - гарам масала - не добавляйте.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Индийская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 200-250 гр
- Лук белый 0,5 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Перец зеленый по вкусу
- Перец болгарский 1 шт.
- Имбирь (корень) 1 см.
- Помидор 1 шт.
- Куркума 0,5 чай.ло
- Перец чили по вкусу
- Гарам масала по вкусу
- Тмин сушеный молотый щепотка
- Кориандр 0,5 чай.ло
- Масло растительное для жарки
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2 из 8
Мелко нарезать острый зеленый перец, чеснок и корень имбиря - жарить на растительном масле минуту.
Шаг 3 из 8
Мелко нарезать лук и высыпать в сковороду с тмином, острый сухой красный перец, куркума и кориандр. Жарить пару минут.
Шаг 4 из 8
Нарезать болгарский перец и помидор, жарить еще пару минут.
Шаг 5 из 8
Высыпать капусту, посолить и перемешать.
Шаг 6 из 8
Высыпать горошек и готовить под крышкой минут пять на малом огне. Сейчас добавить гарам масала.
Шаг 7 из 8
Снять с плиты, высыпать кинзу, перемешать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!