Рагу «Домашнее» со спаржевой фасолью и курицей

25-07-2012, 01:50

0 голосов

Домашнее рагу, сытное и вкусное блюдо. Вместо окорочка можно брать любое другое мясо- свинину, говядину.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Фасоль спаржевая
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Спаржевая фасоль 350 гр.
Картофель молодой 8 шт. маленьких или 5 шт. больших
Перец сладкий 0,5 шт.
Чеснок 2 зубка
Окорочок куриный 1 шт.
Растительное масло без запаха для жарки
Соль, перец по вкусу
Зелёный лук, укроп, кинза по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Овощи помыть, картофель почистить и порезать средними кубиками, перец, лук измельчить, спаржевую фасоль порезать на 2-3 части.

Шаг 2 из 5

Фасоль отварить до полуготовности в подсоленной воде, мясо отделить от костей.

Шаг 3 из 5

Обжарить на растительном масле мясо, лук, перец, присолив и поперчив немного.

Шаг 4 из 5

В кастрюлю сложить первым слоем картофель, посолить, на него выложить мясо с луком и перцем, и верхний слой- спаржевая фасоль.
Долить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, не мешая.

Готово!

За 15 минут до готовности помешать рагу, а за 1 минуту до готовности добавить в него измельчённый чеснок и зелень.
Подать с аджикой, украсив кинзой.
Приятного аппетита!