Сладкие роллы из шоколадных блинчиков с клубникой и лимонным курдом
Вкусные сладкие роллы.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Яйцо (отварное)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для блинчиков:Яйца 2 шт
- Молоко 320 мл
- Соль щеп.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Мука 120 г
- Крахмал 1 ст. л.
- Шоколад 50 г
- Ягодный сироп (любой) 1 ст. л.
- Сливочное масло для смазки блинов 45 г
- Начинка: Творог 400 г
- Клубника 1 ст.
- Сливки 30% жирн. 120 мл
- Для лимонного курда: лимон 0.5 шт
- Желток 1 шт
- Сахар 60 г
- Сливочное масло 50 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, масло и соль, перемешать.
Шаг 2 из 11
В другую миску просеять муку с крахмалом.
Шаг 3 из 11
В миску с мукой влить треть жидкой массы, перемешать, добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности, добавить ягодный сироп.
Шаг 4 из 11
Влить остальную жидкую массу хорошо перемешать.
Шаг 5 из 11
Печем блинчики на хорошо разогретой сковороде, испеченные блинчики смазываем маслом.
Шаг 6 из 11
Делаем курд. Сахар перетереть с желтком,добавить лимонный сок(выдавить с лимона) и размягченное сливочное масло, перемешать и поставить варить на водяную баню.
Шаг 7 из 11
Варить до загустения массы.
Шаг 8 из 11
Взбить слегка сливки, чтобы они стали консистенции сметаны, добавить творог и пропустить через блендер, влить лимонный курд и еще раз пропустить через блендер.
Шаг 9 из 11
Должна получится кремовая масса.
Шаг 10 из 11
Берем блинчик распределяем творожный крем, где то по 3 ст. л. на блинчик, располагаем на нем клубнику, аккуратно скручиваем( так все блинчики), ставим в холодильник на 30 минут охладиться.
Готово!
Теперь подача. Тем временем растопить шоколад, окунуть в него каждую клубничку по очереди и посыпать кунжутом. Роллы достать нарезать, выкладываем красиво на блюдо, поливаем оставшимся растопленным шоколадом, выкладываем клубнички в шоколаде, листочки базилика, посыпаем пудрой. И приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!