Индюшиные стейки с апельсином

Это наверное один из безпроиграшных вариантов мяса. Вопервых мясо индейки очень полезное. Вовторых особо ничего делать не надо. Все складываем в единую миску, смазываем специями и запекаем. Втретих все почти чисто и мыть особо после приготовления ничего не надо. Блюдо выглядит празднично. Пока оно готовится, можно заняться другими делами. Итак, стейки (четверть) индюшки вымыть. Удалите остатки перьев. Будет удобнее работать пинцетом. Вымытое мясо промакнуть полотенцем, чтоб удалить лишнюю влагу. Смешайте в произвольной пропоции (по вкусу): соль, паприку, черный молотый перец, душистый перец. Этой смесью натрите весь стейк индюшки.

Форму смазать растительным маслом. Уложите мясо в форму для запекания. Это может быть противень (если таких стейков много или небольшая стекляная форма, кастрюля. Теперь смажьте стейки растительным маслом. Пару ложек на таких два стейка будет вполне достаточно. Смазывайте со всех сторон. Масло подрумянит мясо и оно будет красиовго цвета. Кроме того, специи лучше проникнут внутрь мяса. Форму для запекания затянуть фольгой. Края плотно закрепить. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте мясо в духовке около 1 часа 20 минут. Время запекания зависит от размера вашего мяса. Время от времени поливайте мясо образовавшимся соком.

Через 40 минут после начала запекания вскройте фольгу. Проверьте мясо на готовность. Если мясо почти готово, преступаем к апельсину. Апельсин вымыть, разрезать пополам. Каждую половинку нарезать на дольки. Выложите апельсины поверх мяса. Снова затяните фольгой и поставьте в духовку. Запекать 15 минут.

Мясо проверить на готовность. Проколите острым кончиком ножа шкурку мясо, глубоко. Если из мяса течет розовый сок - мясо сырое. Вытекающий из мяса сок должен быть прозрачным, светлым. Апельсины не должны подгореть. Достаньте мясо из духовки. Переложить на праздничное блюдо. Подать к столу. Гарнир к мясу подать отдельно. Вместо гарнира может быть подана тарелка с нарезанными свежими овощами, зеленью и салатными листьями. Приятного аппетита и хороших праздников. Мясо очень празднично выглядит, а еще очень вкусное.