Овощная запеканка с курицей и сырно-картофельной корочкой
Хочу поделиться с Вами рецептом овощной запеканки с куриным филе и сырно-картофельной корочкой. Запеканка получается очень вкусная и сытная. Овощи можно брать как свежие, так и замороженные.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Филе куриное 150 гр.
- Цуккини 100 гр.
- Баклажан 100 гр.
- Горошек зеленый 50 гр.
- Перец болгарский 30-50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Картофель 100 гр.
- Сыр твердый 50 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Укроп по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 5-10 гр.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле, до посветления.
Шаг 2 из 11
Цуккини очистить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3 из 11
Также обжарить нарезанный баклажан и болгарский перец.
Шаг 4 из 11
Смешать куриное филе с обжаренными овощами.
Шаг 5 из 11
Добавить к ним горошек, соль, перец, укроп и паприку.
Шаг 6 из 11
Порционные формы смазать сливочным маслом и выложить в них овощи с курицей. Можно использовать одну большую форму.
Шаг 7 из 11
Для заливки смешать яйцо с щепоткой соли и со сметаной.
Шаг 8 из 11
Залить овощи яично-сметанной смесью.
Шаг 9 из 11
Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Отжать его и смешать с мелко натертым сыром, солью и перцем.
Шаг 10 из 11
Сверху на овощи с курицей выложить сыр с картофелем. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!