Кетчуп домашний с кислым яблоком на зиму
Хочу поделиться с вами проверенным рецептом приготовления вкусного кетчупа на зиму. По такому рецепту закрывает моя мама, я очень люблю этот кетчуп. Из данных ингредиентов получилось 11 пол литровых баночек.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 5 кг.
- Перец сладкий 10 шт.
- Перец чили 6 шт.
- Лавровый лист пачка
- Перец черный пачка
- Чеснок 40 зубчик
- Уксус 9% 500 мл.
- Яблоко 5 шт.
- Лук репчатый 5 шт.
- Сахар 4 стакана
- Соль 5 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Хорошо промыть помидоры. Очистить от хвостиков.
Шаг 2 из 11
Перец очистить от семян.
Шаг 3 из 11
Яблоки очистить от семян. Нарезать на половинки. Для этого рецепта используйте кислых сортов, типа " Антоновка ". Очистить лук. Нарезать на четыре части.
Шаг 4 из 11
Очистить чеснок. Промыть.
Шаг 5 из 11
Соединить все ингредиенты в большой кастрюле или казанке.
Шаг 6 из 11
Подготовить лавровый лист и чили перец, у меня в сушенном виде.
Шаг 7 из 11
Отмерять соль, сахар, уксус.
Шаг 8 из 11
Соединить все ингредиенты. Варить на небольшом огне. После закипания готовить 25 минут. Снять с огня. Охладить. Перекрутить на соковыжималку.
Шаг 9 из 11
Поставить кетчуп на огонь. За кипятить. Готовить до нужной консистенция. Я готовила 30 минут. Не забывать помешивать.
Шаг 10 из 11
Разлить по стерилизованных баночках. Закатать. Укутать в теплый плед до полного остывания.
Готово!
Готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!