Жаренная зубатка,маринованная с водкой и лаймом
Многие не хотят связываться с зубаткой,при её приготовлении она расползается,тает и брызгается. Но эта рыба очень полезна и вкусна. При мариновании зубатки с лаймом и водкой весь "вкус" остается внутри,края рыбы как бы "обжигаются",а панировочные сухари не дают рыбе брызгаться. При соблюдении нехитрых правил,мы получим очень вкусный стейк из зубатки.
Ингредиенты
- Зубатка 2 стейка
- Лайм 0,5 шт
- Водка(рюмка) 30 грамм
- Панировочные сухари 3-4 стол.л.
- Яйцо 1 шт
- Перец,соль по вкусу
- Оливковое масло (для маринада) 1 стол.л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Подготовим необходимые продукты.
Шаг 2 из 7
Приготовим маринад из водки,сока и цедры лайма,перца и масла.
Шаг 3 из 7
Замаринуем зубатку на полчаса.
Шаг 4 из 7
Подготовим яйца и сухари.Стейк зубатки обмакнем сначала в яйца..
Шаг 5 из 7
..затем в сухари. Обваливайте хорошо,как бы прижимая сухари к рыбе.
Шаг 6 из 7
Жарим рыбу до золотистого цвета со всех сторон. Переворачивайте аккуратно,стараясь не повредить корочку из панировки.
Готово!
Рыба готова. Только не забудьте её промокнуть бумажным полотенцем от лишнего масла!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!