Зубатка с морковью и луком
Зубатка рыба вкусная, с белым нежным мясом и минимумом костей. Но увы, очень сложная в приготовлении - буквально расползается на сковороде, как желе. А вот если ее запечь получается гораздо лучше - рыбка получается нежная и куски сохраняют свою форму.
Ингредиенты
- Зубатка 600 г
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 100 г
- Сметана 100 мл
- Соевый соус Терияки 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сок лимонный 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Рыбу почистить и промыть, нарезать на куски. Посыпать солью и сбрызнуть соком лимона. Оставить на полчаса, соль и лимон сделают рыбу плотнее.
Шаг 2 из 7
Почистить и нарезать лук.
Шаг 3 из 7
Почистить и натереть на крупной терке морковь.
Шаг 4 из 7
В сковороду выложить лук, не него морковь. Подсолить и смазать сметаной. Для более яркого вкуса можно лук и морковь обжарить на масле, но мне хотелось использовать меньше жира.
Шаг 5 из 7
Выложить куски зубатки, смазать рыбу соусом терияки.
Шаг 6 из 7
Поставить в разогретую духовку, на среднем огне запекать примерно полчаса.
Готово!
Вот и всё, зубатка готова. В горячем виде рыба очень нежная, когда остынет, становится плотнее. Вкусно и так и так. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!