Мясной террин с овощами и каперсами

ОльгаЧ

28-05-2012, 10:04

0 голосов

Терри́н (фр. Terrine) — кушанье из мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев. Эта закуска делается лекго и просто, а вкусно как в горячем так и в холодном виде! Угошайтесь! :)

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Любой фарш (у меня свинина+говядина) 500 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сладкий перец 0,5 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Корень имбиря 1,5 см
Чеснок 2 зубчика
Петрушка пучок
Яйцо 1 шт.
Каперсы 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Листья салата для подачи пучок

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь, продолжаая обжаривать, затем добавить сладкий перец, готовить 3-4 минуты,

Шаг 2 из 7

добавить томатную пасту. Готовить еще несколько минут.

Шаг 3 из 7

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, обжаренные овощи и нарезанную петрушку, тщательно перемешать.

Шаг 4 из 7

Измельчить имбирь и чеснок, добавить к фаршу, и еще раз перемешать.

Шаг 5 из 7

Форму для запекания застелить фольгой, выложить половину фарша, разложить каперсы,

Шаг 6 из 7

выложить отставшийся фарш, разровнять. Запекать при 190*С около часа.

Готово!

Подавать на листьях салата, нарезать ломтиками.