Сало по домашнему
Магазинное сало не сравнится по своему вкусу с домашним, последнее всегда будет лучше. В засолке сала нет ничего сложно, главное четко следовать рецепту. Если вы хотите засолить сало в домашних условиях, то этот рецепт для вас.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Шпик
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шпик 600 г
- Соль 3 ст. л.
- Перец черный 2 ст. л.
- Чеснок 6-7 зуб.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Для приготовления сала по-домашнему, на понадобятся продукты по-списку. Выбирайте сало не сильно высокое, чем толще сало, тем старее и жестче оно, оптимальным считается размер от 3 до 6 см. Сало при покупке должно быть белое, не желтое. Белое сало — свежее сало. Как вариант — нежно-розовый цвет.
Шаг 2 из 5
Сало обязательно надо помыть под холодной проточной водой, хорошенько обсушить и только после этого можно начинать засолку.
Сало отправим в миску и зальём кипятком и закроем крышкой, до полного остывания воды. Это мы сделали для того, чтобы сало стало более мягким.
Сало отправим в миску и зальём кипятком и закроем крышкой, до полного остывания воды. Это мы сделали для того, чтобы сало стало более мягким.
Шаг 3 из 5
Сало натираем выдавленным через пресс чесноком.
Шаг 4 из 5
Затем солим и перчим. Заворачиваем в фольгу, ставим в холодильник и забываем про него на трое суток.
Готово!
Через трое суток сало вынимаем, нарезаем и наслаждаемся.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!