Красное заливное из овощей и сыра
Красное заливное из овощей и сыра пикантная холодная закуска. Капуста кольраби дает блюду легкость, а сыр фета придает мягкий, нежный вкус.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста кольраби
- Тип блюда:Ужин
- Капуста кольраби 80 г
- Растительное масло 1 ч.л.
- Чеснок 1/2 дольки
- Помидоры 190 г
- Агар-агар 1/2 ч.л. или 2 листика желатина
- Фета или тофу 50 г
- Мелко порезанные листья базилика 2-3 ст.л.
Посолить кольраби, нарезанную тонкими кружочками, потушить в 1 ч.ложке растительного масла. Нарезать сыр тонкими пластинками.
Порезать помидоры на мелкие кусочки, выдавить в них чеснок, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать 2 ст. ложки помидоров с агар-агаром. Оставшуюся томатную массу вскипятить, добавить разведенный агар и варить 2 минуты.
Выстелить пищевой пленкой форму для заливного (объем 250 мл), налить туда немного томатной массы, выложить сверху фету, затем слой рубленного базилика, покрыть кольраби и завершить небольшим количеством томатной массы. Выложить оставшиеся продукты в том же порядке.
Охлаждать 60 мин в холодильнике. Опрокинуть заливное и снять пленку.