Холодец из индейки
К сожалению не каждой хозяйке известно как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный, и в то же время наваристый и очень ароматный. Согласитесь, что много людей любят холодец. Ведь он не только полезный и вкусный
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро индейки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бедро индейки 750 г.
- Индейка 350 г.
- Свиные ножки 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Вымоем бедро, крыло индейки и свиную ножку.
Шаг 2 из 10
Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой.
Шаг 3 из 10
снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на несколько сантиметров. Как только закипит сразу снимите пену. Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Варим холодец 4 часа.
Шаг 4 из 10
Затем добавляем морковку для аромата корень сельдерея, луковицу. Для золотистого цвета холодца, необходимо добавить горсть луковой шелухи. Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания. Варим около полутора часов.
Шаг 5 из 10
Когда выключим огонь, дадим холодцу настоять 20 минут.
Шаг 6 из 10
Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
Шаг 7 из 10
Бульон процедите через мелкое сито
Шаг 8 из 10
Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы. По желанию добавьте зелень сухой петрушки.
Шаг 9 из 10
Залейте бульоном. Когда остынет поставьте в холодильник до полного застывания.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!