Немецкий картофельный салат с маринованными огурцами
Немецкие картофельные салаты - бюджетное блюдо. Тем не менее они отличаются большим разнообразием, несмотря на свой неизменный основной продукт - картофель. Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный постный вариант салата.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 1 кг
- Лук красный 1 шт
- Масло растительное 1+6 ст.л.
- Бульон овощной 250 мл
- Уксус бальзамический 5 ст.л
- Соль
- Перец белый
- Перец душистый
- Огурец маринованный 2 шт
- Укроп 3 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Картофель отварить в мундирах до готовности, добавив 2 ст.л. камяной соли и тмин. Воду слить, обдать холодной водой.
Шаг 2 из 7
Пока варится картофель, готовим горячую заливку.
На 1 ст.л. раст. масла обжарить мелко нарезанный красный лук до прозрачности
На 1 ст.л. раст. масла обжарить мелко нарезанный красный лук до прозрачности
Шаг 3 из 7
Добавить бульон, убавить огонь до умеренного, хорошо посолить и поперчить,варить под крышкой 5 мин.
Шаг 4 из 7
Снять с огня, добавить бальзамический (яблочный) уксус 6%. Добавить остальное раст. масло и взбить венчиком.
Шаг 5 из 7
Картофель очистить еще горячим, нарезать тонкими дольками, залить горячей заправкой, накрыть крышкой и размешать все круговыми движнениями (чтобы картофель не распался)
Шаг 6 из 7
Тонко нарезать полу-дольками мар.огурец и мелко нарезать укроп, добавить в карт. салат, перемешать круговым движением. Дать салату настояться в холоде 6-8 часов. Перед подачей можно дозаправить...
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!