Салат из жареной поленты с пеперелиными яйцами, помидорами черри и цветками базилика
Салат из поленты родился у меня интуитивно. Сочетание цвета и вкуса мне показалось очень удачным. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Готовая полента (у меня по рецепту https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/blyuda_iz_krup/11643-polenta-taranya-ot-valentino-bontempi.html) 0,5 порции
- Оливковое масло для обжарки
- Мука для обсыпки
- Перепелиное яйцо 10-12 шт.
- Черри 16 шт.
- Петрушка 3-4 веточки
- Лимон (сок) 0,5 шт.
- Кунжут 1 ст.л.
- Цветки базилика по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Только что приготовленную поленту выложить на противень (или в контейнер) толщиной слоя 1,5-2 см. Дать остыть.
Шаг 2 из 4
Затем нарезать кубиками, обвалять в муке
Шаг 3 из 4
и обжарить до золотистого цвета на оливково масле со всех сторон, выложить на бумажное полотенце.
Готово!
Отварить перепелиные яйца до готовности. На тарелки выложить петрушку, добавить кусочки поленты, половинки перепелиных яиц и черри. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!