Салат из баклажана с помидорами черри и твердым сыром
Сытный салат из жареного баклажана и помидоров черри с добавлением твердого сыра. Помидоры можно любые, главное, не слишком сочные, лучше "мясистые" и тугие. Чтобы уменьшить калорийность салата, смешала майонез со сметаной, но можно заправить и просто майонезом или сметаной, как вам вкуснее. Угощайтесь!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сыр твердый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сыр твердый 40 г.
- Помидоры черри 150 г.
- Баклажан 150 г.
- Укроп по вкусу
- Сметана по вкусу
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Баклажан очистить от кожуры (по желанию), помыть, нарезать кубиками (не крупно). Добавить соль (не много), перемешать и оставить на минут 15-20, промыть хорошо в воде, слегка отжать. Если баклажаны не горчат, можно и не добавлять соль, а просто нарезать. Вес баклажана указан в сыром виде.
Шаг 2 из 7
Обжарить баклажаны на растительном масле до готовности (до мягкости).
Шаг 3 из 7
Остывшие баклажаны выложить в салатник.
Шаг 4 из 7
Помидоры черри помыть, разрезать пополам, добавить в салатник.
Шаг 5 из 7
Добавить натертый твердый сыр на средней терке.
Шаг 6 из 7
Добавить нашинкованный свежий укроп, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, соединить сметану (20%) с домашним майонезом, добавить, перемешать.
Готово!
Готово! Салат на 1-2 порции. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!