Французский свекольный салат
Из свеклы делаем изысканный французский салат! Особую пикантность салату придает сочетание с грейпфрутом, вкус получается немного терпкий, горьковатый.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Грейпфрут
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грейпфрут 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Козий сыр 150г
- Засахаренные пеканы 3 шт.
- Красный лук 1/2 шт.
- Салатные листья для украшения
- Для заправки: 1 шт.
- Сок грейпфрута 60 мл
- Оливковое масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Свеклу запекаем в духовке до полной готовности.
Даём остыть, очищаем и режем на маленькие квадратики.
Дольки грейпфрута очищаем от плёнок, режем на квадратики. То же с козьим сыром и пеканом.
Лук мелко режем полукольцами, кладём в сито и обдаём кипятком.
Маринуем в уксусе с солью и сахаром.
На дно кольца укладываем листья салата. Все ингредиенты салата перемешиваем. Заправляем грейпфрутовым винегретом. Плотно закладываем салат в кольцо. Сверху украшаем маринованным луком.
Для салатной заправки соединяем сок грейпфрута, оливковое масло, соль/сахар/ перец, уксус винный. Все взбиваем веничком до эмульсии.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!